yonghu751 2016-2-27 15:19
皮蛋拌豆腐【4P】
[color=#333333]食材用料：[table=98%][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E6%9D%BE%E8%8A%B1%E8%9B%8B][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_0/081827521359.jpg/1000x0[/img]皮蛋[size=13px]2个[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38758]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%A4%A7%E8%92%9C][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201312/1000_0/111551408114.jpg/1000x0[/img]蒜[size=13px]适量[/size][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]剁椒[size=13px]适量[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E6%B2%B9][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_0/1021242.jpg/1000x0[/img]麻油[size=13px]适量[/size][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]盐[size=13px]适量[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]生抽[size=13px]适量[/size][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E7%99%BD%E7%B3%96][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201306/1000_0/151356010.jpg/1000x0[/img]白糖[size=13px]适量[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38804]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%A6%99%E8%8F%9C][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201508/1000_0/061007282036.jpg/1000x0[/img]香菜[size=13px]适量[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/206]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=2,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%B1%86%E8%85%90][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_0/08190041770.jpg/1000x0[/img]豆腐[size=13px]150g[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/442]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][/table][/color]
[color=#333333]菜谱做法：[list][*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201206/0622/1000_0/06224340817.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]1.[/float]将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201206/0622/1000_0/06224340870.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]2.[/float]其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201206/0622/1000_0/06224340921.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]3.[/float]蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201206/0622/1000_0/06224340980.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]4.[/float]最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。[/float]
[/list]
[/color]
popllxy 2016-2-27 19:09
不知道豆腐用不用提前蒸一下？生的不知道好不好消化。这道菜绝对味道刚刚的。
letno 2016-2-27 20:29
这道凉菜最对夏季，就着啤酒倍感酸爽。而且摆盘也很有艺术性，端上餐桌会有上档次的感觉。值得尝试。
yzhf111 2016-2-28 00:02
这个是我夏天的额最爱，生豆腐陪皮蛋，加点榨菜，小葱，吃的时候在加一点点醋，那个完美。
skyxiang0212 2016-2-28 00:14
这个很爱吃啊，可是松花蛋总是买不好
mshuyi 2016-2-28 13:48
看这道菜最后的摆盘还不错哈:excellence :excellence
天道早云 2016-2-28 14:35
这种嫩豆腐是石膏点的么？能直接生吃么？我还是对皮蛋大爱啊！
fubo147258 2016-2-28 17:52
还真没见过这种做法，豆腐用的是什么豆腐，改天做做。:excellence
jingtiande12345 2016-2-29 15:45
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5093457 2016-2-29 21:22
这个必须配夏天的啤酒和烧烤！即可解酒，又可以解油腻！
拥护你妹 2016-2-29 22:02
楼主是自己做的么，是哪里的呢？这道菜以前没听说过，重庆这边喜欢青椒和皮蛋组合凉拌或者炒，味道也不错。
wsdlmtyy 2016-3-2 10:58
头一次见这菜，看上去很好吃，就是没有吃过，有机会尝试下看看。
jianchi_bio 2016-3-2 11:46
非常可口的凉拌小菜，非常好吃，而且在外面吃饭经常点
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