查看完整版本: 西冷牛排配嫩芦笋[7p]

西冷牛排配嫩芦笋[7p]

[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/je9b6b7446ea1f952cbfec99ce5cdf022[/img]
超市里能买到的牛排，西冷最普遍，而且价格适中，好品质的西冷一块价格在人民币40元左右，很适合家庭里买来吃，毕竟，西餐厅动辄一百多两百多一块也不适合常常消费，便宜的又不敢吃，因为并不确定肉质原料是否新鲜，所以，我非常喜欢在家里煎牛排。喜欢的原因，第一是简单快速，平底锅几分钟就能煎好，搭配一点蔬菜就是一道主菜，第二是口感纯粹，我煎牛排，只用黑胡椒和海盐这两味，快煎好时，轻轻洒在表面，把牛排的本味衬托的刚刚好。牛排搭配红酒最宜，唇齿留香，我吃牛排时，喝的主要是梅洛和西拉这两种，我觉得都很配。如果时间恰当，我特别喜欢晚上煎牛排喝红酒，关掉家里所有的灯，点上蜡烛，放助兴的音乐，细品牛排和红酒的美妙口感，那时刻，觉得世界特别安静，内心也特别安静，我自己都被自己感动了。
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/jbd2b2ce78208443d9fe2e9fe08de2f3f[/img]
食材：西冷一块，芦笋，黑胡椒，海盐
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j10011e3273455c69a777928e8407823e[/img]
芦笋轻轻削去外皮，洗净，入开水汆烫30秒
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j414fe1a881e98550f8c261a5989e565d[/img]
平底锅放入适量油，微热后放入牛排
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/jb31e57456066e48b46d578c45c88f0cc[/img]
一面煎好后翻面，快好时表面撒上黑胡椒和海盐，西冷口感也还算偏嫩的，我更喜欢well done（全熟）
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/jcd12b4822c092ca466de69fa973c8470[/img]
平底锅底油煎汆水后的芦笋，煎一分钟即可
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j9316fee6e12b3189a20a220a9d65e9fc[/img]
将牛排和芦笋摆盘，开一瓶朋友从澳洲带给我的上好西拉，就开动喽！

牛排味道是很不错，不过做起来很麻烦的说。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

牛排是不错的，问题是芦笋配牛排好吃吗？？

做牛排我喜欢加点洋葱和黑胡椒汁，味道很好。

这个 牛排 好对的。超市价格都是30多2两

能通过自己的劳动，付出不高的代价，享受到一份美味的食物，应该很有成就感吧！有机会我也尝试一下，感谢

牛排自在餐厅吃过，自己从没做过，看了楼主的做法，还是自己做经济实惠！

懒人牛排吧这是，配菜也弄得太简单了，牛排居然连酱汁都没做，然后全熟我也是笑了

这个应该 不是中式做法吧，看起来很简单的，牛肉很厚的。

从来没见过这么奇怪的做法，看上去就没什么胃口了

芦笋根部还是不嫩的，应该去掉，切断摆盘。