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591101ls 2017-2-8 10:22

酸甜五柳炸蛋[5P]

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烹制方法：
材料：甜酸五柳菜（如丰牌较佳）、鸡蛋（5只）、红萝卜丝、青椒丝aX-a%K{9SO0IW
糖醋汁：一斤醋，一斤片糖，喼汁，浓缩橙汁（30g），冰花酸梅酱（10g），番茄酱(80-100g）、柠檬片K6B&T(g)\v
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1　先将五柳汁准备好：将一斤醋，一斤片糖，一汤匙喼汁，30g浓缩橙汁，10g冰花酸梅酱，100g番茄酱全部放在碗中，搅拌均匀；切三四片柠檬片，泡入五柳汁中浸20分钟左右。将柠檬片捞起，将五柳
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汁煮热，片糖融化后，即可熄火待用。C2O!Wh,pfZ z+yd6e

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2　蛋要炸一颗，打一颗；油锅烧热（滴入蛋清，蛋清会马上凝结并浮起即为好），倒入鸡蛋并将之炸至表面呈金黄色，蛋清全部凝固并上色，即可捞起，用筛子沥干油份。如是重复上述操作，将所有鸡

蛋都炸熟。
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3　另起一锅，烧热油并炒香红萝卜丝、五柳菜，倒入适量糖醋汁，微微煮热后倒入生粉水将五柳汁煮浓稠。 ~$k;Q;Z-at9SFe-n

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/07/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] 6V9S7d[$O9A3G*y Mg%_
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4　将五柳菜铺在炸蛋上，淋上适量的五柳汁，就可以趁热开吃咯。

dm778 2017-2-8 11:08

五柳汁是啥?不过这道菜看上去酸爽鲜香，鸡蛋味道一定不错。

wsdszp_oui 2017-2-14 11:24

糖醋炸鸡蛋哈，想想我也醉了，回家试试做来吃吃

dongd777 2017-2-14 14:58

进来看一看，做起来可能有点麻烦，还不错。

龙弓 2017-2-19 17:22

哈哈第一次看见用橙汁的，这个蛋超下饭的，酸甜辣加起来就是好吃

qweqweqwe741 2017-2-20 10:27

这个一看就是酒店里那种非常精致的配菜，家庭聚餐平时非常讲究实际，有时候尝试一下精致路线其实也挺好的。

qweqweqwe741 2017-2-20 10:28

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这个一看就是酒店里那种非常精致的配菜，家庭聚餐平时非常讲究实际，有时候尝试一下精致路线其实也挺好的。

waipoxiao 2017-2-20 22:03

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天神之杖 2017-2-24 07:59

看这个样子是挺好吃的。不知道实际是个什么味道，希望能合我的胃口。

cxyyxc1 2017-2-24 22:31

一斤醋！？这个量会不会太多了点？:wad37

qb5176522 2017-3-4 16:56

还好是个厨子。等会自己试着做做。o(︶︿︶)o 唉人才真多啊

ljl0929 2017-3-5 16:59

五柳是个什么东西啊，以前从没留意过，只知道豆辨。

nibod888 2017-3-5 23:08

看着很好吃哦啊:excellence :excellence

bird11 2017-3-8 00:58

这道菜想来味道不会错，但是，要那么多调料，还要开油锅炸鲜鸡蛋，功夫有点大，

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