查看完整版本: XO酱炒年糕[5P]

XO酱炒年糕[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/08/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
,~:e\)F V$V
L']!o5h e@|R/P
烹制方法：
gWG([/|"T;~cuUx 材料：年糕200g、青红椒各半只
h
CIkOib 调料：生油、蚝油、xo酱、盐
NsA3O!}
?(O
S }3H'T0Z~-v

eIxm f ]I|o6\ [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/08/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
+BT#EH5E3u|jS7u4` *RoH2Dp%p`}^&Z
1　将年糕切片、青、红辣椒切棱形，待用。
7i^+|v1E8J
#A%O*]K8C |
C7Lb3AX [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/08/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
v F.c n.{1M7vy
Bg Z X{QY(C9E
2　将年糕放入加了盐的沸水中，煮2分钟、捞起沥干水。9}'lWa eFWg

0M/^#u$X~zT,^ [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/08/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
f'z6y@;Xn;AN x)d D5xb&?&BcF*mj-nM
3　倒入生油烧热油锅，开大火爆香青红椒，再放入年糕片，加蚝油、XO酱、盐、糖炒香。
?3m"u$u d?a   2o:MC1q[?r
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-02/08/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
8rv1EC,@/^
TH
0lXe3_5ni q;O-X 4　年糕炒上色后，即可离火，上碟摆盘后，就要趁热开吃咯。

xo酱？这个真没听过，只听过XO酒啊，非得这种酱吗？

这个酱是不色拉酱啊，揽胜去颜色很好，有食欲，就事有点粘腻

XO酱是什么东西，不知味道怎样，有机会品尝一下，

XO酱超市有得买的，自己做XO酱的话很难的，材料得十几种的，干贝，京华火腿等等，是一种顶级的调味料，在闽菜，粤菜，港菜中用得较多

这个菜感觉一般啊，年糕 还是要 和梭子蟹炒才好吃啊

xo看了吓一跳，仔细一看是酱，学一学。。

看一看，学一学，好吃自己做。:excellence

炒个年糕，用XO酱，成本好高，但是，滋味是没得说的

果真是私房菜，以为是洋酒呢，想想怎会用如此奢侈的佐料用来炒年糕呢，