591101ls 2017-5-23 08:39
香辣螺蛳[7P]
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烹制方法:bPO8O7J$Qmd5b
主料:螺蛳 400g C@GWi
辅料:油 适量 红油豆瓣酱 20g 辣椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量
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1 螺蛳用清水洗净外壳上的泥沙等赃物,放在清水盆里,滴入少量香油养殖几天,让螺蛳吐出体内的赃物。把螺蛳的尾巴用钳子剪掉,用开水焯烫后再烹炒,这样烹炒出的螺蛳才能更加入味。。
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2 干辣椒洗净,生姜切片、大蒜拍散备用。
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3 锅里倒进油烧热,放红油豆瓣酱、辣椒、生姜小火翻炒出香味。红油豆瓣酱有盐度,炒这菜不需要另添加盐来调味。d8qo/U){4O4B
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4 倒进处理干净的螺蛳,大火翻炒让螺蛳裹满红油入味。
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5 螺蛳翻炒入味后锅里倒进一碗清水,翻炒几下后盖上锅盖用小火煮十几分钟让螺蛳熟透。