查看完整版本: 火腿皮蛋娃娃菜[7P]

火腿皮蛋娃娃菜[7P]

[img]http://res.hoto.cn/5a4209ca0135db530c6b98b8.jpg!default[/img]
M7rIM? |7OB
*i |)_g a/`X 烹制方法：t$ey].i
cG6W0Z
主料：娃娃菜 2颗  火腿肠 1个  皮蛋 1个
"pN zStV 辅料：盐 1茶匙  味精 少许  水淀粉 2勺  糖 1茶匙
"l-T,WD:Abc 8G+[}-o;um;S
dxv8}:C9YA yP l%|f
P
[img]http://res.hoto.cn/5a420c8b0135db530c6b98be.jpg!default[/img] w vy6iX+j%{8`
T ^m"Z/|l-u
1  一个娃娃菜切成八分之一块，这样易入味外观也很美。锅中烧开水将娃娃菜焯水。SrM1t~

{)bo}P#P(TvMk [img]http://res.hoto.cn/5a420ca30135db530c6b98bf.jpg!default[/img]
8i2C+RJ}4R/^_5U
!z#y,?~E;_9l(lM0S 2  焯好水的娃娃菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
H0?1P G,s"F)Z

pAk3{?%gZ^
s [img]http://res.hoto.cn/5a420d340135db530c6b98c3.jpg!default[/img]
\'V.TCP+~9o
`X+?4mswI
h 3　火腿肠和皮蛋切成小粒状，娃娃菜摆入盘中。
l DE3i-s6X Q e?"^L[5gp
[img]http://res.hoto.cn/5a420d8b0135db530c6b98c4.jpg!default[/img] uGvS)y+d-o
zF0N
s
T
4   火腿肠和皮蛋粒摆在娃娃菜中间。h9U{L:kR7H&|#|

0X4mY@@ e [img]http://res.hoto.cn/5a420e750135db530c6b98d0.jpg!default[/img]
4Z*R6r8X5JDK-e0^ WEd
As[:[k)VK 5   锅中倒入适量清水烧开放入糖、盐、味精调味，均匀倒入水淀粉进行搅拌，芡汁搅拌成粘稠透明状即可。
1o1Bf?
EeA3x
li(N
p"F [img]http://res.hoto.cn/5a420e9b0135db530c6b98d1.jpg!default[/img]
I4\f3oB;t"B
&IM?] hT1bqA.l 6   入味鲜美的芡汁均匀的淋在娃娃菜上即可。

做法简单，好看，赞一个:excellence

饭店常配的一道翘荤菜，不过勾汁好的酒店用的是高汤调配。

这个菜还可以改良一下，就是火腿和皮蛋，不要直接放在娃娃菜上，在锅中用油炒一下后加水和汤汁一起勾芡起锅装盘，香味更佳。

头一次见这道菜，可能以前不大留意。

头一次见这道菜，可能以前不大留意。

这是咋回事啊，怎么出来两个一样的呢。

第一次看到这道菜，在饭店里好像都没有，自己没事做做看。

哈哈哈，这个摆盘满分，这三种我倒是没想过一起煮，感觉挺像凉菜的。

娃娃菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的娃娃菜还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

摆盘真是漂亮，看着就有食欲！有人说娃娃菜是转基因的，是真的吗？

依次包好放入蒸锅，醒发30分钟，冷水蒸15分钟，关火后闷5分钟即可。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷

楼主做的菜真漂亮简直是不敢下筷子。:excellence :excellence

学着做一下，看看味道怎么样。:teeth

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***