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豆腐童鲢

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n+za;s*{n&v 原材料：
:R#xc+k6}&\a,|b4X 童鲢N条、花生豆腐、泡姜、泡椒、大蒜7[;_;ORBmn*v zH7{

:Vb.]IVe4eR6C 调料：
a,oh8Xe\ 盐、味精、料酒、白糖、老抽、醋、胡椒粉、食用油、清水（或高汤）、淀粉sBXp0K!w-t5x5aM
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制作步骤：
Y.y e(Odd0S 1、先将童鲢处理干净，放入盐，料酒和姜片腌制1小时。泡姜和泡椒切丝，大蒜切滚刀，豆腐打成小方块备用。S WR:v5w.ic
2、炒锅里热适量的油，6成热的时候将鲢鱼两面都煎一下备用。
!mN)JysVW6~-@ 3、把煎鱼的油倒出来，把炒锅洗净，另倒入适量的油，将大蒜，泡姜丝和泡椒丝炒香，烹入料酒，加入适量的清水，加适量的盐和白糖调味，加入少许老抽调色，等汤开后，关小火，逐条放入煎好的鲢鱼，转中火烧开，轻轻翻动一下鱼身，等鱼煮到8成熟的时候倒入豆腐，汤再次开时，勾入少许醋，加味精和胡椒粉调味，勾薄芡，起锅~！
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本来是要用汤汁拌饭的，但是由于姜太多了，辣口，忍了~！呵呵呵呵~~~
h jg&P&T mtNV 童鲢吃着就是方便，不担心鱼刺~！嘿嘿嘿嘿~~~很适合我这样的懒人呢~！
Ca{z5vq)S 花生豆腐很适合外婆吃，嫩~！大蒜我倒是吃了不少~！香~！
\!e4oF!R5w%S{ 吃鱼，吃鱼，恭祝大家新年大吉大利~！
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