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墨西哥蔬菜湯

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mb{%j C/jq%r 特色︰金黃色的拉丁風味
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A$dL&q+r8^ 只要一隻小小的盆缽"}Hl&\8B7WT3Q
一堆小小的豆子d7}2\"SB X+id
加上墨西哥的烹調傳統QU3?x"m;j_
你就可以在廚房實現
ia*J5Uh8P 愉悅掏掬的拉丁風情
)Mu+h%E g 材料（1人份）︰
"IY\9cx]7Ci#I 馬鈴薯 1顆
S$a2C tf)X'N 紅蘿蔔 1/2條S"S2tl_\N
西洋芹 1根
wc-Szle.`N 蕃茄   2顆
(y%yGM+[]m 青椒   1顆 R nv-nB
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素火腿丁 1/2 碗+I2qSH"_I*E
紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐
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調味料︰
2D0l:lX)^@)wj 蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）
6QP3p'Hu4R6b+f 辣椒粉1小匙+LZLQthn6r$`
油Pe$zLOp'DL
鹽$~Kk2f${ |%G
胡椒
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作法︰cq[e$vq:H4b
1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。

lQ9|8SAl 2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。]%]6td/U6zq+p0h&a&]t
3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。
2r$` [/q!EJ 4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。
2~n-[ZD#v"H G M9mJ'Sp 5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。-y2?6|:s
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美味小秘訣︰
!|;aMt&TM+m 玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。
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FrG!k|s 要領︰
B"ZY+P Pp {\i 在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。
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?%B2l}F&b(e'w 饕家鑑定︰
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Q%Dy ■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。
~-v;v'e:]r ■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]