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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]"n*jXw;E,RfhW.d
[原料/调料]
go0z?] (1)茄子 6条
oZ b,_n-P (2)韭菜(切段) 1把 $r8X
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葱(切段) 3支
q'Z&n-Q i'HP{ik 大蒜(切末) 10粒 .F9ft2m?'M7bO
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(1)盐 1/4杯 a`
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水 1又1/2杯 aN_Ho
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(2)辣椒粉 4大匙
/eAFC~4}"D 腌咸虾 1又1/2大匙
R4r f3Z0R 糖 1大匙
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5\^q/TC [制作流程] Z6@+rg#j
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
Ut9p4`:C(Rt (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
?i!h\"Z (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦SYB?v4Nu*Ms{?S
看样子是蛮好吃的
f8Sp k;G 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.