查看完整版本: 香菇烧牛尾

香菇烧牛尾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080221150254449.jpg[/img]}"K sZ:z6J.jm
　　原料：
|S+B~ gt 　　牛尾500克，胡萝卜一根，香菇十朵，大葱三段，生姜三片，干辣椒三根，花椒十五个、冰糖五颗，料酒一茶匙，老抽一茶匙，盐1/4匙
K%s#L7qEU-E

AE u U$z:X 　　做法：
hh2G:G!W'g 　　1、牛尾在开水中焯一遍，捞出冲去表面浮沫；)f0lt"u*GdB,W
q
Pr7bm1Lh3M'\e]
　　2、炒锅中置油，油热后下葱、干辣椒、姜和花椒炒香，接着放入牛尾，倒入料酒、老抽和盐，翻炒上色；
&s)Cb)FCM -I
dm6y-J#n
z T!V/x
　　3、上色后加入冰糖，再加入香菇翻炒，之后加水，水盖过牛尾，大火等水开；
)\CQs9IN u9B*N*\`^
　　4、水开后关小火，盖上锅盖慢炖至牛尾七分熟时加入胡萝卜炖熟即可。