YXS 2008-3-4 17:57
八宝炖会鸭
用料：鸭、陈皮、白果、百合、栗子、莲T([}DN6B t _'{x
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子、冬菇、薏米，简称“八宝”。gf DL:j Wp b
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做法：&Ys*o ? p h7@$i
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1、八宝料爆炒，塞进鸭的肚子里，用盐{ {
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水烫鸭，将鸭的全身用铁针扎成小孔；/V.I"_/^4r?'T,t{8D
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2、鸭在油锅中爆炒，起锅再将鸭放在
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炖盅中炖熟，撇出浮油；
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3、下调味即可，吃时边喝汤边吃肉。
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特色：汤水去湿、补肾健脾、黏滑浓软
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