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芋茸西米露

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材料：
YU_9K6j'y| 芋头1个  西米100克   冰糖100克   椰奶100毫升   清水200毫升
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%z4moK1nm"i{ 作法：-E9Y{*^!rW)K"Fl8y
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸X6e%{/|Hx@
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&@#r`v-VU'bRL:h 2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）'t-Sm.V8u4LW

.}6I`F {t 3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出
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w8q-^%o!L/qn 4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
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uh7d~y'Hy2ze4]#X 贴心建议：v
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1、煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气 KuuCj2J\0l4g
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2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作
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*F+{ X[6|o7M%t 3、此糖水可热食、凉食，味道都特别好:_;K?Iwf

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