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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只%uIu H{g~
（如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）
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     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）Mx'boh5VM+h
     西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）
G7jPgo/zz9stb 配料：小青椒 3个（很辣的那种）
8X~,{#d6R       姜  1个~m1Zw4A3]0xIFh
      蒜 1/4头
T&C d-JqizQ       自然（就是吃烤肉串的孜然）fJ` {Tw X
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）y6e4^3fg,S7}
      盐，油 XSXK;Z6@@ c]

P*h+@8Ffq:u 刀工：t:Q N!I]+lwt#@
      将鸡剁成块状，尽量小一些。F[,e*[,{k"c
      洋葱切成丝状，尽量细一些。[6YH W@1q L
      西红柿切成小块。&]tNs4bP
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。*x5n;{_Bk,H
做法：
3W:pgqc~|,? 油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。%q0? \|?[~%NR:i

n(U!K@` a%l 注意事项：&{}*F-EXwi$w~ Ff
如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）
i W4n{6` 尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
}i rOa;db 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。i~~^9o-e;l2u
最后等待的时候，一定要不时地翻锅。7T6cNO,i)no4pff
如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。@1]F!@;WP9{
同样方法可以放入不同的肉类。a!Cme#z+b.c0w|
有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验$le9kO#l,x&q,w[
见谅，不过真得很好吃