查看完整版本: 美味滋补上品 醉香水晶鸡[5P]

美味滋补上品 醉香水晶鸡[5P]

女孩子较容易贫血，除喝红枣水外这道菜算是不错的选择，当归，红枣都是补血活血的，对身很有益处。不喜欢酒的味道，可以把酒换成水；如果不喜欢当归的可以换成红枣、枸杞。可以按自已喜好随意变换。
5?O.E)}#\&t"K 这个份量其实药材和酒的味道闻起来虽然很浓，但吃起来只是淡淡隐隐约约尝到而已。
H"G2a3o%q7r^F 材料：鸡腿 3只 当归 5 g (约5片左右)人参 (或人参须) 5 g 红枣 5 g (约4粒左右)枸杞 5 g 米酒 75 g绍兴酒 75 g(大半杯)盐 水 约7—8杯 [g5B'M0vF:M*z!Q s,d5V
做法：1 先把枸杞用盐水浸泡半小时，因为药材很多有用硫磺燻过，把人参，当归，红枣，枸子放进水中滚25分 钟，让药材入味。2 关火后加入所有酒，用盐调味.(为了鸡肉有弹性，我把煮好的水先冷冻起来)3 鸡腿去骨后，用锡纸卷起来，蒸20分钟(可以请肉商帮忙把骨去好，我没用锡纸，而是用针缝起来的4 蒸好的鸡腿会有很多汁和鸡油，留起来煮别的菜,把鸡腿放入放凉的汤汁里5 放入冰霜冷藏一晚，切片吃完后，余下的汤汁也可以喝掉。 ](iI;n_gm%u
Bp
我把去鸡腿骨的过程拍了，所以以下有部份图片会引期不安，敬请注意
y
CS G%P)m s|XiMA [img]http://images18.51.com/1003/a/86/0e/hnjmh/1203440252_35476800.jpg[/img]
b)kmC r7V;X S#Pn5v6x3}H
去骨分解图，其实不是很难，刀锋利一点就容易做，或用剪刀也行._5z/_GgS,e}J
[img]http://images18.51.com/1003/a/86/0e/hnjmh/1203440300_53044300.jpg[/img]d*OMY7b\j

Vw!cBh!G#| 之前和之后Z?B!])c9y8z\"X
[img]http://images18.51.com/1000/b/86/0e/hnjmh/1203440354_73416300.jpg[/img]
/^LW3D0I
tr[ a4P'oX?7NP+ZK
冷藏一晚，上桌前切成一片片
"}"V8gd1r"^g&m[4g [img]http://images18.51.com/1001/c/86/0e/hnjmh/1203440549_44561300.jpg[/img]
qWy+m8| W5cD?C
zR
一点不肥腻，因为之前蒸时多余的油份都出来了，这只是汤汁。大口咬下去吧
+N%I6s z2[ _%q P?(T [img]http://images18.51.com/1002/b/86/0e/hnjmh/1203440583_92918200.jpg[/img]~b7i\Y}2Tc)L
W3_d"k^0ZhC
此到菜不仅味美！而且有很高的药用价值！是款健康美食必备品哦！

it look is very good but waste a lot time just look can not do it thaks