这干烧虾是越南一道有名的家常菜,简单易做又好吃,所以非常受到大众的喜爱,是利用糖焦香味的另种炒法,油少,壳微有糖焦香脆而虾肉滑嫩,非常惹味,下酒下钣都相宜.7 F0 b1 M, d- R. B) b
材料与做法:鮮中虾醃蒜粒,糖,蜜糖,魚露,辣椒油,老抽,胡椒粉二小吋撈起,蒜粒也另外撈起,醃汁放一旁备用.' J7 l# n) O2 ~3 G( P! k
. R+ D' J& F/ U  Y" B$ l# m3 i
热油锅放油让油热到極点,下醃虾大火煎微焦(是因糖甜味多所从焦快)立即转过另一面也大火煎微焦撈起备用.下蒜片爆香至干脆,然后下醃汁滚至汁膠稠,把虾回锅快炒拌勻即可出菜.
9 c2 }3 ~  M& g  \7 k) s4 {% ]) [2 E; ^" f/ b) B. \! X1 D( _" C
0 m6 o5 \( [1 X! D. G0 }
+ U: K1 O8 ^1 ~  \1 W

% C( e. T" w7 K, X$ a: X! n8 R1 X  c; T& P/ k
) P  J( b) E8 h

/ g' k" l( z/ @: X" O1 h  v0 G8 [, x/ b# E7 _% ^' Q/ B$ y- n$ _+ A

看上去就像吃啊！就是太贵，咱吃不起啊！

看上去色香味俱全，有空一定像楼主学习学习！

太好了。
) ~$ N7 b. R' ^0 p) p0 R有空我会来尝试下/ @$ p9 E- W- Y
我的最爱————美食

楼主烧的虾卖相有点欠奉喔,味道就看不出来,不过烧时油温不要太高,下锅后加少许料酒煎至微黄,应该卖相好点,而吃起来也没有那么大焦糊味

说实话，从图片看，色真是不怎么样，我在家里一般都是油焖虾。

看着还是不错的菜。+ m' o# a8 ^1 O3 ~; s+ }
好诱人那。回头要试试做做。
0 f6 a1 D# H6 I6 T$ ]% l感谢楼主的分享。

我比较喜欢吃虾，有机会尝试一下，支持楼主

看着就好吃啊  今天吃的基维虾  做的太一般了!!

确实卖相不好1 [, p$ S( u; U( h1 e
直接加大量盐，白水煮虾，再蘸着调料，也很好吃