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% x; d. E0 W/ x6 B: O* ?【原料】 " Q5 _; Y/ K$ Z6 ]; N
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刺参、鹌鹑蛋。
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! w4 D0 v% _) L4 P' F, A0 y【调料选用】6 c6 g1 W$ F1 Y4 X3 b  K. k; D

( \1 k% W! i9 f0 e7 r, t盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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【制作及食用过程】
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* q* K0 b/ G  U, i(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。+ j' g; Q% s5 y. Y- G

3 l/ @5 M' ~, X5 _9 s(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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成品特点：味鲜浓，软滑。

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?