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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``
7 _- ?8 h6 ~, Y; x配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60
$ \8 c/ Y. r6 I1 c# O; q) W克 糖50克 椰蓉适量
! ] j; p1 k5 G0 } h我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有
0 l: o: J$ ~$ b' O8 {绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙% p- Y6 n9 {2 P' Y( y, i
和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)4 I" ~" ~& W# z) b
把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它
# a" m: ?3 u$ d6 T6 L1 h# C/ r是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次
# a- v/ `" W! A: u E6 Q1 W性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯7 j5 Q6 a' d1 j2 f
米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包
7 q1 H/ B$ Q3 Z! r的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好, G! E l9 A! `8 J: O3 f
的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包0 r0 p/ f$ u3 Z! N+ [. P
好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃" X1 `- v8 l. O) H% h
糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克
+ a/ Z4 m, B R/ @ 绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)$ r. u) G+ g" N0 `3 m( S& w2 M
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把
2 `) r, T9 g! Z4 M所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它/ L5 {+ y/ f4 r, _6 x' j
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下
+ P, d3 N8 v: {2 M然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了8 n" X1 S+ T& r, o. h8 F9 c
做了这么一方盘
6 Z9 F1 g8 Q5 f8 {+ n% H5 i& l) I: H7 Q还有一圆盘,两盘一共25个5 Z& J; {8 o5 n0 M
黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的
0 X+ A2 u0 V9 z! r; o y. q糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。
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好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...0 G% t& m& t# t0 S. X% E$ r
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[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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