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1楼
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小 发表于 2008-5-28 15:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2萝卜烧排骨
萝卜烧排骨' U- r6 @; F$ T% H9 ^5 D
 7 L$ j* [- ^2 y; S: r/ b% F
材料
0 R) t" Z0 x0 X7 }% L白萝卜·600 克9 v% J4 ?& F$ y8 h! A0 p% n: ?5 V @& M
肋排·500 克
8 v& ~4 w* _: k4 ~5 O% \香葱·1 棵) r4 s) c% \- D7 S" k
大料·2 粒
6 X) ]+ P1 v6 K+ R3 X1 U花椒·1 小匙* q+ P+ N% h& L. n7 W$ y8 l
调料' K2 K1 C6 _3 f( _
食用油·30 克! i4 ^ s1 x7 t, K0 P% @. h
酱油· 1/3大匙
6 y. H# V- \! Z料酒· 1/2大匙
! `7 D; p) D$ s; g冰糖· 1/3大匙0 f1 X& M, l' p9 f
做法( g L i2 s& f
1.白萝卜洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段；排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；
) ]) `; K+ W4 y- F2.锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30 分钟，待白萝卜熟软，即可。" B4 A# M# c# @7 z; {/ ~: {, W- l
; Y- N% y+ t- N7 H
特点：7 O% `' {' c# t
营养丰富，咸鲜味美。
' Y+ Z) B& Q7 e, T7 e: R* D! p# J★厨师一点通
/ e$ q* p" `) ~% P4 f/ v2 {! {" W要使排骨更入味，可先用酱油将排骨浸泡1小时。
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