[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
; G' t, q# S' f- Z# @调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）, d6 F/ u  e; A' s. k/ H. U; c
做法：
: j& M4 v3 ?0 E1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。% c) r3 _2 s& Y3 l
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。& O, d$ F  u: k
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
! E- \  Z8 l+ t5 C- V. S4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
* S" ?& h& t% @+ U$ B( l5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。8 k8 `3 _& c3 v
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