9 i; F7 Q% X& u1 J, m

* U4 ]/ r- P* K4 F　　首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.
( Y0 w' @/ j& J; c" a7 ~. K. y# @( H+ S9 V* t, i  L
　　把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.
. C* n9 b) H. V3 i) b4 |8 [+ M7 N, o
　　
, b% y$ p/ J( f7 ^. \' D4 @5 U2 U/ C$ v' v& q
　　然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~
, @7 r) w- u# U5 c: J1 R) W4 ~9 [+ y# z
　　锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~1 `: l0 `& p: s: ^, R

4 g0 i* a. x. p3 A9 Q9 K　　然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)
  X' X! [  x$ ^/ P4 Y2 i+ [7 O: `& M
　　大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉+ G% j7 `4 q0 c  ]" k1 _. J, @

. b3 k5 v' J4 [7 z6 F( l1 B　　
! t+ {: b6 }, x8 {- _& |( \( n
) l+ k# P* a. {2 G9 a　　生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.
; r' Q5 h/ m. E, ~9 D4 D5 D/ B2 q5 F8 l( K; H4 y
　　
6 d0 r' _0 x: ], g8 a
6 R! N2 R; {. t0 Y　　锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~; v, P- g6 n* O7 C
. ]8 N: z. m' u! t
　　成品图:! o* t! D- F. ^* w
1 D3 E5 `, U& c: d: L
　　

做西兰花的话我最拿手了,我曾经也很喜欢用水烫一下再炒(水里一定要放点油),但是营养会流失,后来我总结出一个很不错的炒法,西兰花一定要撕的再细些,先大蒜爆香,然后倒入,快速翻炒之后放盐(别放多,一小勺再减些),翻几下,加小半碗水,等水滚起,加鸡精翻几下,然后关火,再浇上蚝油搅拌,这样炒出来的西兰花十分入味,而且又不容易破坏营养.

这两个菜还都没吃过,看程序不是很复杂,不过原料好象我们这菜场很少见到

西蓝花要是做的不好，会很不好吃

这两个菜很单一，像我们厨师来讲感觉很简单！不过还是谢谢楼主！

蒜蓉西蓝花很好吃,还很有营养
9 V( [6 {! C" j谢谢楼主

我觉得生蚝还是烤着吃比较好吃吧 呵呵 最近喜欢上吃生蚝了

看起来不错不知好不好吃，回头去做一下看看

我们这流行烤生蚝 感觉生蚝全靠蒜茸好坏 炒的不知会不会太油腻了？生蚝应该是个鲜美清淡些好吧！