材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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5 }7 `4 b3 w" h, c! s( f3 m1 b牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
% f# P; e& {, }3 U* f锅加热，放黄油。$ q, q8 N( F3 [" J' @
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2 S4 p# B2 _2 b/ }+ E! {加黑胡椒粉。7 J& m' n3 d. s* l

2 z5 R7 t% s. h7 ~9 p+ g0 `放洋葱。' S" A# {: x# ^
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。: {" I6 m6 z2 c$ o2 |: j% f
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再加番茄酱下去接着炒, / l/ W" o7 c0 H+ }: }
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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; D0 l8 z2 r1 a* @6 {+ y加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。' v$ R) }  Z7 X8 y3 Y/ V" y

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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!* N7 V' D* a' c5 `4 b
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 " j! T( I- E" B9 R
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。- M% _3 G2 s' v4 y

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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习