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原料：牛肉馅
; Q  k0 s) `. t配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个
  K7 D; R% T1 C) D调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉
' Z3 ?1 ~* d8 q; `1 v. {先看原料
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3 j- u5 t$ o8 v9 A9 |7 B$ F  d做法：8 _5 r/ n6 v" Q% H. D
1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。: N4 @; r3 g8 e2 ~+ R' _+ }
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打好后就是这样的
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2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。  p7 c& c/ Y  d2 p% I" q; J8 j7 g
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3、上油锅，开始挤丸子啦～～8 R; D' P% B5 H* A% z
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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸
; o/ `0 s) X) w0 ^* m* L* H( ?只吃过汤的  : a* ^8 j5 M0 ^* `* O* W' ?
有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！