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7 o8 D1 H& p) E+ h　　材料& `* ]; B3 x; ^  M# P$ |. C
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒3 R+ r- G; `( B: O7 Y
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　　制作) q' @* R9 s1 K( j2 N8 P
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　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。" `8 x. b1 f* b+ D, S) O& D- B

# b& C$ ]4 Z5 G/ v6 [　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。4 _- j8 g  Z' q( K! B' J

( L1 z" p# u) J4 d" v% f+ S0 U9 |　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。4 d( }- X' g7 m3 i2 S5 k

! S0 ]2 G1 H$ k  x　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。  ?' F7 g- S+ o2 R9 F/ B

+ c+ ^/ Y# s0 s% H　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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3 ~% E, O3 n8 o　　特别关照
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) s* {' l9 {" Q' P0 \/ z  F　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样