百花香菇鹅掌片(图)( {, a( C# C5 W- r/ N- R2 J. k# T- s

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    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  + I. E5 _3 G7 Q6 v
　　主 料：
3 p: E4 d( J( E6 }! l# P! K' r2 q& T　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。
* c  [/ Y3 l5 l7 ~. s0 d　　配 料：
, n, S' m, R$ E+ E( W: y/ j! A  I  H　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。
: D  B  w" n+ u$ F& F: ?) l; Y* k% C2 g　　做 法： ) C4 ]( G4 ^. ?, Z' |
　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。 0 ~3 t: i2 ~8 Q; z2 C. j+ A
　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表* O/ ~( d% z$ ^2 {# O" @( T
不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。