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猪手肥而不腻，胶原蛋白在烹饪中转为明胶，有丰富营养价值；青菜心富含维生素和膳食纤维。  W( Z& X/ i( ~/ B. q8 D
翡翠猪手冻是安徽创新菜肴，色泽鲜艳，口感鲜美，食而不厌，颇具特色。7 V8 v9 g* e# t# U
主料0 h& o+ e' K  }. [- A
猪手) L8 u: u# c& ~; Y1 C6 r& i
辅料6 L9 W0 T) r. @' s8 A' u( i
青菜心# g" ~, i# [7 q+ W* i1 Q
调料
( J- N3 u6 a+ ^7 z+ k5 w' ^辣酱油  葱  姜  蒜  精盐  味精  料酒+ c; |8 _) e% o1 Q( _9 S9 P
制作方法6 i+ f8 ~2 i% ]% }1 l; p' B! K
1．猪手洗净加香料调味，烧烂去骨成冻，切薄片。% X' _& l% k( E0 p
2．青菜心焯味水摆在盘中，调味料装入小碗，跟肉冻片一起上桌即可。% }- S# o, w7 K  x
注意事项
. M" ^- J' W- B7 i, [! z4 B/ T6 v5 a猪手要新鲜入菜，烧烂成肉冻才鲜香；青菜心断生即可，不要久焯。

看样子很漂亮的样子，非常让人流口水的那种啊，好东西！

我晕  这个装盘太漂亮了吧  一看都让人有食欲  赞个

看图做的不错。
- b( m' S& `3 M只是没有介绍详细的做法。+ e* x" X: T. V8 Q% K0 ~% X! |2 h
希望楼主可以详细的介绍一下怎么做。6 n3 v5 X& \/ O& o5 P
就这么简单的几句，多数人还是不会做的。

能不能再写详细一点，我想一会就去做一下，是一道不错的下酒小菜哦

一看都流口水 太帮了  看起来好有食欲呀  我都饿了  赞~

这个装盘太漂亮了吧  一看都让人有食欲  赞个

猪手被切成了片？我第一眼看去还以为是猪耳朵呢。