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手撕圆白菜

烹饪材料
+ ?2 ?- O* u8 X/ P8 @4 F' d1 _　　原料：圆白菜1颗（约500克）、干红辣椒6根、大蒜2瓣 & D& ~- Y) J! I9 C; @% _
　　调料：料酒1汤匙（15ｍｌ）、米醋1汤匙（15ｍｌ）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）　　
. ]- R, x& k- p! g5 V5 W1 l9 s做法：
5 A6 }$ n1 a4 E1 u* @$ Y　　1、圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。 & X# Q4 w" [4 X! c; h" E
　　2、锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
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      1、将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈。) d. c2 k7 p) v! N
      2、圆白菜在这里季节，1斤1块5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。; D7 Q+ b/ U& n; ]; R

颜色做的不错不过我觉得应该放点五花肉或者焙根肉一起炒会更香