羊汤做法 . |  R: X3 b: d8 O
原料
5 Q8 x" ^7 c5 h& [, }* e羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 ) ~4 p& m+ g, ^4 B2 Z) r
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做法
0 O5 X) F: g1 A4 V. |* r1、当归，生姜用清水洗净，切成大片； / d8 ^1 Q& f( }6 g$ p
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
" ~+ z: M6 Z9 J9 f' T- b1厘米厚的条；
' y, i( B4 ]6 c; V# n1 F2 o3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
' x8 _. u0 I. d1 p打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。 $ p, o8 h( y* A9 s. W
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特色
! z. w1 U: B& `* l& z川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效 0 p9 Z! u: ^6 }7 r$ E( H
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“温补全羊汤”。 , Z' \$ Q; H, n" t* [7 e; `- |

( `/ {( j# I, ^% e, o  C% ?主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
# V# y0 T4 }$ w1 v* H* e+ W. }配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
- [8 ^1 g; C8 H做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 # A7 i. D3 U" o3 R# A
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
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羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
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滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
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特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 + O: C' B$ a* a

3 |2 }' k" N( I; _制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
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8 M, T# v" t! ]% p& z把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
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把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了！！

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相比羊肉汤,我还是比较喜欢羊杂汤,呵呵,虽然上不了台面,不过也是中国传统小吃哦

谢谢了, n  z: \% \6 a0 r
不错不错   真是好东西6 P$ a) z, ^  F/ |$ a
男人的补品