羊汤做法 , G2 A( Q8 R! G# S0 R5 G) K
原料
; A, e& y7 O' P$ i5 r& ]. j4 P羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
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. ]" f- `1 c# c0 c做法 + N4 ^- c* ^* _! x4 {5 t. U1 q) O
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
; u" l8 ]! s/ L; S1 F% j2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
! x4 M  u' ?2 F" [1厘米厚的条； ; l  e+ Z9 B, g; G, T. c; @
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
0 c1 s/ S( q/ j5 ^3 K* [4 B- E6 o$ a打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。 $ v% N1 k0 P) T2 L% i

5 I# ]2 t1 ^7 i$ ~特色 * {# q5 K9 I3 |" c0 Q/ t0 ]1 E; P
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效 8 E; H+ c0 [. E$ e3 `9 q- E
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“温补全羊汤”。
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主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 0 j9 V) H" L( }
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个 ' Q# V: \( ~1 q) G
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 & M+ N  G, G# P5 x6 D+ o9 g4 E6 T
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。 . d3 H/ s! ~( u! I' X' {; v

) v# j; u: ?1 {  Y7 t, P* [' T羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
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滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 2 t7 Y$ w8 E+ {

9 I+ j: q- y% U特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。
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制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
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把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
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把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了！！

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相比羊肉汤,我还是比较喜欢羊杂汤,呵呵,虽然上不了台面,不过也是中国传统小吃哦

谢谢了
5 `0 z) C& L$ @7 i不错不错   真是好东西
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