金銀蒜鮮蝦煲飯
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【做　 法】
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 # R8 S, i( S9 A6 y% x
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
! R. ?% {1 d8 u3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
$ U2 G8 o& a7 P3 h. `9 B3 G4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 0 g/ }& h6 w( G$ g7 E0 t

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( J/ ]. o( D* ~. p【材　 料】
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白米 155公克
/ W) Q! L$ j2 w& e' [! l冷凍草蝦 5隻 % t* v8 L: _" k1 c& w  c
蒜末 40公克
' x* m9 g1 I! _' Y蔥花 少許
2 }4 k3 \( q; V9 K5 T( u7 {青菜 少許 ' r1 t$ J/ Q; m1 x2 s8 K3 T
【調 味 料】
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6 M" C6 V* a5 \0 G3 s水 240公克
- V" M- G* A4 \; k5 Z1 n- n( i鹽 1/4小匙 ' c6 V7 j7 x3 X6 I
油 1小匙
6 I; p! d- d/ _調味醬油 1小匙 1 D& T" d9 }: M8 m

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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。