椒盐鱼尾
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# q) G' y T* a; M- T r! _- \5 f9 ?主料:鱼尾
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辅料:洋葱、红柿子椒、葱、姜
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调料:盐、鸡精、淀粉、辣椒盐
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$ M9 L5 H* u; U4 T7 ^ R4 \ 烹制方法:
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/ R1 p, z+ r5 i% {2 {0 G, B 1、将备好的鱼尾用刀划几下,切成两段,加入盐、鸡精腌制5分钟,再撒上干淀粉拌匀,坐锅点火倒入油,油热后放入鱼尾炸成金黄色后捞出;
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2、锅中留底油,放入洋葱末、柿子椒末和葱姜末翻炒,再放入鱼尾,加入辣椒盐,迅速翻炒出锅即可。
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/ y' K' f; C5 _: f4 P: q 特点:香酥适口,鲜咸微辣。