原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片3 k4 }' d: |, Z' C6 d( G2 V; q
做法：
+ A& T( Q6 |1 M1 h1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片& ^" p1 A$ h) |3 s
2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.% o  r0 v  |- ]
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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" S0 ?. O' X% @- G" R  l3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老
- B$ A! p7 n& y3 j4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
7 g5 M2 A4 ?% h" c" N) y1 V% D, ?5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了
3 _4 w- F/ L8 w5 y这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!. g, o1 V1 c0 e1 _0 }
猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。( `% @; X" `$ S+ K- T0 e' W/ ]$ x
所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。