( ~1 f( ^, V" A2 X材料：
# @$ o* }5 M6 c3 Y鸡腿（约300g）、椒油、生抽、醋、盐糖、熟碎花生、熟芝麻、小葱末适量。, w% e: P8 {0 b2 p  ]1 z
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调料：
7 u' _# n% n. Y# C4 f1、干辣椒剪碎，花椒适量放在耐高温的碗里。" T7 Q% ?9 Y, b+ g4 @

$ M* K2 H3 g2 j9 d+ v1 ~2、锅内放两大勺油烧热，烧到有烟冒出状态就离火，油倒入盛辣椒花椒的碗里。' v  b8 B8 p2 N4 z. y- n% L" q

  P3 C6 G6 F% x- U4 r3、晾凉沥出辣椒花椒，椒油备用。# P9 u6 I, E# Z( Q  A* ]* O

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' G' g8 r# G6 R) Z; E) S做法：2 s( Q6 q9 C& ^3 D: l) [; `& K
1、鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。7 u- a1 Q8 Q! K: w8 h7 ^" K9 w) |! s
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2、椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。
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3、锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。7 E( M4 {$ x. H+ T- L2 d( p5 D7 `/ g
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4、捞出鸡腿，放入冰水中过凉。
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! ~% K; F& b; x6 H( P1 C5、鸡腿切块，码入盘中，倒入2中的调味汁和花生碎，芝麻，小葱即可食用。& H/ W5 u/ O; W
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看了做法,感觉好简单呀,只是一个鸡腿可以做几盘呀?价格应该不贵吧?呵呵,想吃

看到了这么漂亮的鸡腿就想吃了，不知道这样做的味道是否很好呢，我也要做哦

应该还要加豆豉，在饭馆吃的口水鸡配料明显比这个要多。

感谢楼主 改天一定做做也 试试自己的手艺  支持

我就喜欢吃鸡肉，最喜欢吃的是盐焗鸡，口水鸡也比较喜欢& U. F+ a$ N8 m
谁给咱也整一个盐焗鸡的做法大全学些下

白斩鸡也好吃呀~原汗原味的.口水鸡太贵了.一个小腿我们这就要20块.一次得吃三盘

看起来很好吃啊！不知道鸡腿先卤一下好不好！本人还是比较喜欢颜色深一点的肉。

口水鸡我在重庆吃，当地人说是冷菜。楼主做法第四步也说要过凉。我在重庆吃过的口水鸡味道有点甜，偏辣。有点难下饭，不过但但吃还是蛮好吃的哦！

口水鸡很好吃，味道鲜嫩又不腻，偶很喜欢的。' R  i( \: `+ R" f. g' }
   不过，蘸料还是要适当调整一下：1，加些豆豉；2，生抽最好是海鲜类的，味道- ^: o8 r, a4 f4 p( _
更鲜；3，喜欢的朋友可以在蘸料里加些蒜末