来看简单原料：
  z& g. y: Z0 @  ^1 V豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）0 f5 x4 e# O5 t7 e& {$ G! A

/ B: R/ t! E$ {  w  p1 A; ?用刀将里脊剁碎~
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! W; B1 ^. \1 p3 m' l7 n鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~
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+ T8 ?% H0 o& J  i加入盐
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以及干淀粉~
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) M2 g. g. Y& y$ r抓拌均匀~
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豆腐洗净切成块~2 |$ s/ j5 `/ h1 c" A: c8 x& a. n
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汆水~: n2 @% w% {, D. Z0 L: C

4 h, Z6 C1 @9 Z. L6 z( a; E取出过冷水待用
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" {+ `3 ?: s" Z2 S/ f) ?! f将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~' X) I* Z" {3 t# p) h0 D
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微微压一下，摆盘待用% b) ~# D% b# m, p9 r
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锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘
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锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡
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, H  z1 U; N; G6 W2 D) l6 R; U% q木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）  ?9 ^# P( n& \5 E3 ]+ u
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细部~ 1 `  i) G, h& V  `4 r- _6 u7 {

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主