一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。/ i+ c$ ^6 X' _  b+ @

; g* n3 V2 }, V1 Y+ ^5 K8 u7 \梅香蕃茄義式涼麵 4 n4 k; M) E" e) y: J& B) j
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材料（ 1 人份）
1 j* J4 [  B* D7 l! g% h8 w" S+ |& h/ R1. 義大利或細扁麵 80g
% v8 `4 Y/ b9 n2. 蕃茄 1 個
' b8 a, }. ?+ A+ z1 r% ~# n3. 柳橙 1/2 個8 Y( a  g! h( E/ K
4. 九層塔 適量
: `6 U8 P& p+ L0 D& }4 H5. 梅子醋 2 大匙 / q  t. m% N. P/ ^% H8 {
6. 醬油 2 小匙
1 A! o& \5 o2 q1 T; ?; P9 C7. 橄欖油 1 大匙 $ w7 `) c! V! c% i' W
8. 現磨黑胡椒 少許
, u& R) g# W- h2 l9. 山野辣椒 少許 + n+ I: I8 g/ u2 ~

$ `/ d: R6 `2 h( p$ z作法 $ c/ P/ u& e* X% g6 t
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 8 [* s9 {% G) ]  B
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
3 t- |* \% b2 M- z1 p, H. g# o& E% @3 a3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
8 E. ?. \( O1 h) _4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
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訣竅
: q( C0 v1 q5 E: X  r& J1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。- M! k$ J. _# i0 C9 [
2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！