如意马兰
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) c. M5 C7 V- O# {9 @主料：9 [& B/ ]! ~% u  i
　　马兰头80克，鸡汁豆腐干80克，百叶50克，鲜鸡汤、糖、盐、麻油、味精各适量。
$ _- X* h. f1 u% t9 a9 F: r$ Z　　制作方法：/ B9 b) X" N: G
　　选用新鲜嫩头的马兰头洗净放入锅内烫一下（时间要短、速度要快），用刀切细，控干水分，加入鸡汁豆腐干细末，加入糖、盐、麻油、味精适量；薄百叶加鲜鸡汤煮熟控干后，包入马兰头及豆腐干卷成如意卷，即可切成片装盆。
4 l$ j  F( m! z: X7 h5 {, {0 G6 Q' ^　　特点：色彩丰富，造型别致。

请问一下：什么是马兰呀？' C4 e$ ]: e% m( e' j% X  T' D) ?+ r
以前听过“马兰开花二十一”

是马兰头
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马兰开花
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之前的花苞

马兰花马兰花，风吹雨打都不怕，勤劳的人儿最爱她，请你快开花。
  I0 H6 t% v1 U/ h3 q俺也没见过马兰花。