教大家做个特色菜[7P] 2 D; S; a; q* E$ a# {  ?% d3 h2 t; W8 W; V, Y2 G7 w! Z0 K+ }! w+ c3 k % R! r2 u% S8 L% M5 G( C, o% B9 m# }' E* d ' b9 x; Z* q5 C( {4 h; N# l2 G 材料： 去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干 工具：　 过滤网、电动打蛋机 做法：　 1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。 $ f  F- C- M5 V8 ~" t ) {( C- [" H- c$ i- \' F. @ 2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。    煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。 - r0 d8 X1 ?7 M) c% q' C- _ ) C' t5 G2 @, ]0 p2 y! d 3、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎 7 u0 k4 j; d, j0 f) G+ M; W 4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。 , d. D6 I; a) m! p2 B 5、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。 & f, R& T) q. b; I # ]' l( I' _4 |8 g4 d) U 6、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。    为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。 * A5 O0 r" E9 |7 h2 L3 o/ b   r) D% _) j3 K. _ 7、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。 : W9 [) N  R& j, L * A9 h% i' A1 L+ p5 K8 h3 p8 s6 Y% P9 o- O' Y6 v/ b$ n

图片看起来很好看，心形的，和女朋友一起吃，肯定很好哦

心型的！要是有颜色就好了，顺便问一下，豌豆在什么地方能买到？我们这里超市好象没有啊！6 {' O( T# H& ?5 `$ u& l7 @

5 o, W* N+ E" [4 L- a, _[ 本帖最后由 yoyoya 于 2008-9-1 16:00 编辑 ]

很不错啊，就跟布丁一样，只加入白糖味道会不会太枯燥啊？加点桂花、蜂蜜甜而不腻，上面再撒点碎花生和巧克力末，就更棒了

样子是很不错..口感象什么那.. 冻冻再吃口味更好吗。.

很不错，很有想法，有时间也试一下让老婆惊喜一下。

楼主很有创意啊！再加点酸奶味道更好，不知道用其它豆行吗？

真不错，就是豌豆黄嘛，以前吃的多，还真不知道是怎么做出来的，马上去试试

这个菜是我今天看到最经典的一个菜了，厉害，呵呵，老婆一定喜欢

很不错，外形，颜色特漂亮，老婆一定喜欢，赶快试一试