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3 z; Y" p( e  H5 {原料：8 H( ^  d" W- M, G
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  青鱼段
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, }% t& @# u6 D- s. e调味料：/ f$ b5 Q+ e5 y9 M
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  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段2 Q9 R, o/ a; q' P1 }
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做法：
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' x! W6 N" R5 {; m  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。
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# ?2 [, a" D1 `4 F3 O  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。
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9 v. S1 @. O% d# u( j" V3 m% I- S[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊