用料' h) k/ y+ F4 B8 l
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）7 V6 F+ w0 l3 {. k7 a' l" d
大蒜（切片）     2瓣
% f# Z. Y$ @/ m5 K花椒             10粒; Z$ V3 t1 I7 j( R
白砂糖           2茶匙（10g）
  [2 ^$ W9 P+ S' p4 A盐               1茶匙（5g）6 i1 {! Y" z- i, m: C: P2 b
油               1汤匙（15ml）
6 M6 W* q$ |9 M: y+ Y做法
, C) [) h" j3 R+ o" w6 v! `9 n* d圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 ( K! y9 ~6 X* H9 J2 S
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 + F. F" c  M4 V7 Z5 Q
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
: F9 P, `: n- K9 n# n, I保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。 6 R* c; m( |7 y
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 5 ?/ m% h1 I+ J0 a, q

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享