原料和配料
: f5 }! r( w  e1 c! A: o
1 J# q9 ^0 G. m1 S& I* X* P　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。
- p& S  A4 }# r. k5 H0 u
& Y2 O6 ^' c) K* h, b3 o　　盐，黑胡椒，橄榄油。
; S: a0 _$ w3 s8 k+ a) s7 d$ V$ \' K$ d9 e8 n* u- _
　　
! r. s/ D* }/ Z+ i3 {  S: ~( y! J6 b$ y
　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　
" ~" z: k  j+ P# H) x
+ b& {. N8 }" X( o9 V4 E! F　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。
3 q! A) I" U# m
, a% {2 K$ {# I$ s$ [; s　　很简单的理论，没有颜色没有味道。 " U4 b! A/ L# f( F0 Q. g
0 d% c$ i8 m  w0 z6 z+ d
　　
% I8 i4 n# l. \8 T
( g* T: n' p9 f6 r! V" A8 m( o　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 - d9 K$ P4 ]" Y0 v' M

& C: P2 h' n5 j　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下
% o1 J, ^' |# ?& `
' M8 n! }( c. U/ Y4 u$ x. h　　
, ^. ~. v! o) y: g8 t- u+ @7 \3 x3 r5 o6 Z
　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。 1 O* C6 M9 D+ I& [' q
9 y7 g1 s0 m# n) I# [  {, S4 X% Z
　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~
3 V1 B, n/ f: M7 p- t5 {& E
& B. c2 G+ z1 h6 S! L　　
0 y0 {) N- J' P. V, w( g, ]/ p  E! v( ^9 @1 H$ V& u' C
　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~
7 T7 Q; J3 X+ b& K+ i. W" A! L% w, _; P) {+ \6 \. j% A
　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。
$ ?+ `/ H: @7 n$ Q% v; F$ Q/ d8 a3 u. }7 v- M
　　
& h4 l% O) h) W1 J0 l& s4 D
! x* W$ d. O7 o9 X" p# F　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　
. D) L* L+ l4 ^+ @' R; q' L" }  m/ Z# `% P
　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。
5 K) `, c9 P" ?/ r2 F1 y
6 T4 u" f2 f% I! K4 w4 ~8 w　　
+ g, C( g9 t8 R) t# K5 W
9 u" w2 O& x% {- {　　再次出炉是这个样子的~
& D6 u6 X, N9 g6 b$ N' ~5 X- X; q) j9 E5 h5 `: s/ x1 f
　　
0 P7 x9 V( u) m6 d7 n8 W- K  V6 x- y/ V6 W
　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟. + m: }* m( E6 M- y

& h0 j" v, J0 Q0 y" J0 K0 ?5 R　　3 Z' Q$ [$ Q& V$ R
2 I5 G8 P: P7 S$ H+ h! _( X" x
大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道
/ e+ Z6 F( M4 y/ @5 ^
& ~" Q6 Q* M2 c! a6 z# n  I各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！5 z% r4 C! d7 I) b* G+ c; c4 B
# k( P/ e  {2 Z5 E% I
[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢