[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
3 m: E8 i9 g+ L" `鱼片是市场里面别人腌好了的.; n, Y/ n1 W% z2 h7 G$ K
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( H, W! Z0 b1 [# D7 @然后就是配料
$ D8 W7 O8 C" G7 q包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱: [: P3 k4 [  K
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首先把鱼片用油炸一下.
" P7 q& f9 K5 }9 n其实熟了就可以进味了. " n* H, k) F* R2 `! F7 z$ ~7 l' t# j
但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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然后把鱼装到盘子里面.
3 J% N, T) M' v* F; U1 }7 o接着在油里面放蒜片爆香
! N/ [7 h1 X5 o最好别让油起烟暴 那样不健康. 8 y/ U% o3 D  |6 f: h. \
然后放姜末和干辣椒一起炒香 1 h  N! n/ I) n1 Q% ~  d) m9 s
放适量的白糖 点酱油和给水 2 q7 c- {; a& p# N# a4 ^
我的酱油由于慌乱，一下给多了。
9 R4 G1 `' ]% R% m不好意思。嘿嘿。
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: \! {( W0 q/ B) Q; P然后把鱼片放进锅里。 1 m' a9 Y0 A5 _1 I; ^
反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
. j! P/ K2 b/ Q" ?5 q2 S8 S差不多入味的时候. . ~9 L2 {1 S2 K; X: \  O( E8 y
淋陈醋.用生粉水勾芡.
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