??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。' m; Y0 G: C; J7 k  l& ~8 E5 t! y
　　
, |- y# K3 q6 G; [' i　　先上成品，再讲做法。
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　　用料：/ F0 I% ?7 ~+ N8 p. m2 q  k
　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。& l; m& ^3 e  T- M" Q

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　　做法：: o& H2 c. W; S  W
　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。- C  @+ H2 r' @4 Z3 |& j, A

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* F2 M# D* ~! t& J$ Y% _% ^　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。
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　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。3 S4 ^. n2 T. u  M
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2 e$ ?! W4 t4 h6 v　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。
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　　用料：/ k/ E( r  S: e$ n3 k  R% f
　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
- e# Y7 \  }7 t" ^$ o　　做法：  ]% U- [5 S. d6 m+ M9 z% ^
　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢