【材料】
: z* X+ `. U# A3 `1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
. b9 B4 ?3 r' H% S0 {) o" S8 f2．锅两个
. Q) `( y" }8 R3 ^3．黄瓜一条
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4．黄豆芽
8 E& ?2 W f0 v4 H6 N5 r7 ^5．花椒
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6．红辣椒干
! t% C n) d6 i4 R7．辣椒油一瓶
3 @; G6 e- o# s- U y! S8．鸡蛋一个
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【美食做法】
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1． 倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
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1 Z: N- }4 w1 C- _2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。
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3． 切好的鱼片
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2 [# P- x$ b! \! {4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。
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# i. N, c4 O/ f& c- ?/ o5 h5． 将腐竹加入锅中，继续大火加热。
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6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。
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7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。
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8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。
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9． 花椒与红辣椒干。
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10． 将鱼片放入水中。
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11． 捞一下。
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' ^) n& V6 |' U5 @12． 装锅
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13． 将花椒粒放入锅内，炒热。
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14． 倒入鱼汤的锅内。
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8 P; f$ G- g# O7 x15 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。
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( z4 k2 R# ]4 g- H16 然后将油连同红辣椒一起加到鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。
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u4 V8 x. f& y' |! v17 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。
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18 嗯，香喷喷的“水煮活鱼”
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