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: R. o' I! _. c2 ?6 x3 r# {姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。
5 O$ m1 D! y. O- d: j, M原料：
: G% L* I( Q4 u: F1 ~莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
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做法：% O. X7 i- U  s% H  H
1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；
! E: {, u3 Y' G2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；- }4 I5 ~" {- }7 I& u  [
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3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。
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, f: X6 k: P* `' j0 y, H3 Y提示：+ K4 H3 V; J/ y8 h6 Z9 }
1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。* `2 ?% g. A/ d) t" E  _2 t+ |
2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

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/ l0 a8 ]- c* n2 h) q5 k  v[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。3 S4 U! Y$ O* O) [# E" o5 d
很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色
# d4 C0 P; p' M7 R麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，. L" k  |  N" b( n! y5 @! ]- @- F
还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。
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2 ~( o: e+ `* H8 t% o纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。