推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 手工虾肉鲍鱼饺

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

手工虾肉鲍鱼饺

6 T) T2 o2 C; \0 F- p

' I  A. R- Z( c3 N" j5 ~# s3 I既然是手工饺子,# y7 D4 P- x0 S" p+ y/ w$ A) X6 w
选用三肥七瘦的皮夹心猪肉,7 D6 d- z8 `( j* I0 g
去了皮手工剁,; w; R# t' y% a% o( \
这样比机器绞出来的更好吃~~~~/ F, x; W! c! X9 ]) v7 r

) X5 R1 c" m- K+ U+ c' y
4 I# e" t" Z, }* I
( o8 O& T; v. `! G0 m鲍鱼切粒,不能太细,要吃的出来,
/ u, H- V, I% V基围虾剥出虾肉,
% W" K7 ^3 h1 b* x4 q一半切丁,一半剁成虾泥~~~; z9 O. y# S& q" l* |9 u

: o$ k$ ~& K% d3 N& C) G/ r5 k( P# E
. t/ x7 }  y& k9 G9 {
葱姜酒泡在一起挤出汁水来,把葱姜扔掉~~~+ J! {0 W& H+ |$ i- z( T2 A
6 o0 `  z8 i9 E) V" L
" S0 v$ q' D' g6 }3 J

; x' S) v- m# X& g7 F0 ~0 t4 w( h混合材料在一起,3 |; @6 Z; O# Z, n) F0 A/ Z! s* U* `
加精盐,白胡椒粉,一点味精,不放味精也行,& c. Y1 a4 j+ S. v( e9 l
朝一个方向使劲的搅打,! ~% k9 i/ g0 S8 e
打上劲为止~~~
7 P% ?7 S4 C: ~9 t/ k: Z6 e  {! h+ q$ _, }9 F
/ G3 X5 l3 ~2 ^2 m% `9 w9 ^
6 _3 k2 n  E+ a
做点心虽然不是俺强项,' J. H  P; g2 A$ G* Q' A  q
人才有的是~~~
1 C- d. y# Q5 a# S( V3 T% V& ?8 N, y; |; u3 H! g

) U" P) v; Q4 \2 s/ C0 J; U3 `4 t
( G, X! W# I: M6 T' d  z能擀到皮薄如纸,不要太大的,要一口大小,
; `$ Y8 D9 d2 m2 B/ O# N6 ?# S太大的是拿来卖的,太小了哄孩子的~~~0 t  s+ y0 [  u

- u/ }9 y. D4 x2 ~! ~+ ?& f7 @/ t0 [
, W8 x1 k* z" Y9 D( j; u
; ~0 l; ^. P; {, h7 i$ b7 M我捏水饺的方式很简单也最直接~~~
8 z* T. A4 [' l0 x) o8 v4 O* P8 q9 A$ [

& |- v% i5 N% ]; k
$ m5 I3 N) K5 m& \饺子有肉不在褶上,不用太多的花哨~~~- k- V, D9 h. v( @; C# y

) {( J% _5 ^* N+ Y
7 D- T: H" y% D! Y7 B* W
1 G& x& P. Q. j宽汤水煮~~~
# P" y/ O) J/ p' c$ V0 v: }
0 P/ ?3 Y- o; _7 |+ K) S$ [4 l& F0 m, K9 V
  h; J* Y: I7 |
捞起来蘸着辣椒油醋吃,
2 G7 l5 t4 W; x  g就是这么简单而好吃~~~5 x7 N; j2 b4 V5 f

0 [! Q' x/ w6 Y) Q& `
+ b) T. s4 w& `4 O% j
5 t8 f3 I+ F8 K1 V  v0 j$ p/ Y1 m1 P6 g
' v) N4 E+ ]2 L

: u  m& l, v$ c5 p6 O
, _+ k; Y5 i6 \. [) |
# D, M3 Q: v; G, }' I# K5 m
4 G1 x+ B- ]! z4 T! p+ I+ Y: J. W: R' V; l$ ~+ v/ L2 B1 n) t4 G+ r9 B. D5 Z
9 k) `4 n6 h/ {

: v  G  c9 i% n8 J; }" E, v6 Y  H
/ S* t, x% ~% `9 e, w- U
2 w4 e4 t6 T: w2 k& g+ V; x) ~+ n
一个个小而结实,鲜脆弹牙,
5 L  x. j" y6 _+ F1 [' _  A做的时候别傻乎乎的加皮冻,1 _4 H. `( I' \( o  w: _, T
那是小笼,: S3 N5 @  J' }$ m& N/ L
不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是,! s7 q9 ?, G4 E/ f+ k+ e
好吃莫过饺子---手工虾肉鲍鱼饺~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-23 23:35

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜
  B/ L! k8 T% [7 `# L$ @8 O6 S/ t我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子
; ^7 [( ^5 S! r1 e那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子,好看不过嫂子”之类的话 其乐融融
4 {  ?( e8 G. `* O/ b) M其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来% n8 Q3 A; {  R4 f" q) v( i

( \4 j& P  J/ ]怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐 ' M. q) x# f& ?$ @3 M8 ~# r
+ i8 Y& c) N% N+ b( {
谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

TOP

这个菜现在成了我的拿手好菜了,呵呵,饺子,一直都很喜欢吃的呢

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 17:15