鱼香肉丝新做法
6 X0 L2 O! Y7 W* `- d
, t$ g& S% C9 U& C5 I( ?6 ~
/ J/ O7 V& v# r# a8 V$ x. C6 a% ^$ L% q8 H
材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.  M" m7 J/ d0 o& H  @$ f6 j, u
( j) }- B' \3 `: i$ [

0 I/ }8 |$ A9 X2 B% w3 {6 B  m0 a7 y  h5 L( b0 f4 {3 P# p/ J- X
1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.$ n* O0 U1 e& [7 ?  c- g* s9 K

* b+ @  _: d. [& L' s8 [. S5 X* ~/ ]/ T; o. y

0 |/ u0 e& p) X' V2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)
$ U8 O: H, l( _
! ~4 V2 N; }+ Z: b$ I
0 h0 a% _& \3 T' ?$ U# p6 V. n0 q6 R8 V
3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.
, f0 n9 Y" G4 }( j) X+ I4 v+ t% A$ v) g* w6 {; E
) q1 B$ j, w- X) q

  t- }: T- H7 I' P( K5 E& M4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.+ T: t& S& C5 ]& m% u9 U  O
2 W. i0 H& F" p+ n3 U

6 ^2 e/ A6 G; W) A3 _8 {! M& \0 h1 c  ~. f) _
5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.
4 }% v& v) z  A$ T7 Y7 Q7 E0 [
1 e' ^# \2 U# j! d9 Q5 s
; N* {" b$ ]- G% W2 P0 @- F/ A4 S  f( t' }
6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...$ Q0 k9 _  ?2 B

2 W- I% q' y4 S4 z6 P' b6 {) O4 g% a9 ~( O+ d2 ]0 N4 B' s( F1 v+ i- g

% |. h) V' U; {4 {! b7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的  !

楼主一步一图,很是好学,放假了,我就按你的介绍做一次.

第一次看到游泳番茄作的很有创意 我也去试下  谢谢搂主

这个栏目不错  让人学习到了不少知识  又学了一招  呵呵

鱼香肉丝也是我最喜欢的川菜，照楼主的做法试着做做，看看味道如何。

鱼香肉线,我的最爱,不过楼主的菜嘛,呵呵..

我喜欢放笋干的，不过楼主的这个做法味道怎么样！

这个做法头一次看到，我试试看怎么样，理论上应该不错呵呵

鱼香肉丝我最爱吃,不过总是炒不出饭店那样的红油,好像楼主也一样

The way to cook is very different. I should try this when i'm free.