材料,五花肉.干笋.八角,桂皮.生抽.冰糖.料酒.食用油.
1 m2 _3 e) P4 }, ~# L; l$ `$ J* @3 _作法:
. o3 j# p- [( l: Z0 O7 H1. 干笋用开水泡发24小时后再用锅先煮七成熟
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2. 五花肉切块
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3.先把五花肉过水., r; V9 o2 [0 N5 x* u

1 c2 c4 G% [" {- h' s" V9 I4 s4.锅里放少许食用油与冰糖.
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7 T* {/ P3 r. O* y5.开小火不停的搅拌.糖化后放入五花肉! i. F" k5 ]. x2 l1 ?6 K) `7 a$ o
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6.快速上色.
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7 M7 Z9 x' n% `7.笋子切条.
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8.把笋子放入锅中.0 i* }7 q. U' l, a- L' p0 n& t0 ?
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9.这时放生抽.八角.料酒.桂皮.
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6 ]1 b) `; y# J# s6 T9 b5 t. {10.加足水.开中火盖上锅盖焖到汁干就熟了.
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. z; Q% L0 [$ g+ I11.起锅.上桌.& `. u1 |8 }' h+ @' H9 s
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12.笋子是粗纤维.一定要多焖熟.才能消化.% l: Y8 r0 |0 L) j# ]" Q

, R) t% c$ L% T' H9 S13.笋子的特有青香味是我的最爱.5 b9 w5 |" u1 u( G- I1 P3 }$ N; {
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14.请吃吧.& `8 d" C7 a7 x; W' G+ K" i8 w# c

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楼主的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。非常感谢楼主。

大口的吃肉，大块的笋子，看上去很爽，想必吃起来也很爽吧。

卖相很好，笋和肉的搭配真是一绝，两种香味混合想不吃都难。

谢谢楼主，看着就很想吃啊！我也来学学做做看！

这道菜太诱人了，做法好像红烧肉的做法，我一定要自己尝试一下。

这道菜最后用高压锅烧会更好吃,不然单单这么做不是很入味

楼主辛苦啦，这么好的菜，看着就好吃，而且用料很简单，做法也很容易。过两天有时间了我也试试。

我们这里就盛产冬笋和笋干，这个我也经常做，确实很好

楼猪的这道菜太和我的口味了。回家一定自己做一下。