材料：* e$ E; i2 j* s
豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
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" H- c, K5 w! K6 ]（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）
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+ ?% V8 m7 \, M/ r6 J0 R5 F做法：4 E8 j# o9 `& w5 F
1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；
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8 H1 A8 i+ V7 v( A; a/ d" E( e2、 茄子切成小条状；
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3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
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( H7 M9 y, |0 U! k  i) t  l* z4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；
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3 @+ V1 N; r+ c7 \1 {5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
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6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！9 `, i7 |, ^6 K7 S/ Q
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菜品特色：
2 |: N: T0 \# {' d0 `2 s& C1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
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2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。