调料：盐、料酒、鸡精、糖、酱油、姜、 醋 ; }& \# j' O) _- e5 x, k: M

( K4 r2 ~1 T+ t8 H1 @  C' b    做法：猪爪爪切段焯水。葱姜爆香后加入焯好的爪爪，翻炒几分钟后加水。红曲米用水泡一小会，放入锅里，加调料后烧半个小时（可以用高压锅压一会）即可。
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3 f* T+ @1 Q. {7 U& l: a成品：4 Y: a: r1 e, z5 R& \# |6 z

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焯水后的。
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红曲。. L  x& x2 i4 b6 x' ^1 B

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炒炒炒。1 w5 [$ B$ R* y! @; `

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出锅。
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美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主