焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 $ G# t  o2 k. }: r, p
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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" a- g/ t# c4 h& z6 U# m/ U吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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1 Z, c' j: x6 `8 J- T# Q* M/ `*********** 焦溜肉 *************
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) I9 M) ^3 O9 H- a( F% u4 h材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 , \. ~6 X7 b0 n8 Q7 j% \1 U

0 w$ j8 U6 [: F+ \材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） " W+ t6 }/ o9 m% s$ z* k; x

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& v  M/ T6 f0 Z: {做法：
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/ K) |3 c4 [8 f! a) B, n1、收拾好的五花肉切小块   P7 s! v, J+ O2 \7 [
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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: c1 F( A- e6 d, S* M+ Q" \3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 5 j/ k0 F1 R0 _& P/ t& b

  o) K5 N, ~6 D" ^( T6 ~4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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5、材料2的葱、姜、蒜切末   X0 b' [" P: K2 `/ v1 s! K

' P* ?1 M1 b: M( {1 F6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 6 ?* z2 g; P2 Q2 @" `; |
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 ! C: p; F% O: f! F

( U2 H7 t8 B2 |1 o2 z# r8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!