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' x1 E0 g% s  c. g材料：. g1 s9 ?9 k- y% B) }, x* F6 P

0 Z0 v+ j  m/ q8 w. z7 r* r排骨   約 1 斤% i' j! k6 O* H

3 l3 H/ B2 b6 P8 s, y水煮材料：1 s2 x( j9 U8 ]2 R) m0 F& N
- m2 v  @8 z0 C! [
薑片   數片
5 h/ p+ v& d$ Y$ k/ M) Q蔥段   適量
, H  H4 R& p* ~$ g4 c花椒   少許/ t5 ^; _% |5 Q$ ~( m. ^( R* g8 W
八角   少許. X4 e+ _: [! p5 d/ ~' F& J- e+ `
辣椒乾   適量5 B* k0 I* L) |0 ]
$ u" O+ _$ o" }. I- T5 w
糖醋材料：6 v  V+ j. y2 o1 m3 v& [+ {8 W5 T: |

2 {! i: _$ B* t* C8 V1 A7 _1 A酒  1 份/ V6 V  B& k) J$ g( j5 a0 X
醬油  2 份  ?7 E, D% c" w# Y  \8 y0 ~; k
糖  3 份2 [5 o9 g- ]" w' Z
黑醋  4 份
# x9 a( }$ l. C清水  5 份
' C9 ]6 s& U6 s3 k/ T/ m5 r片糖   少許$ R+ ~* @8 [; l5 k( ~' D

- ?& c  A. Q; A9 P/ r- B8 ~醃料：8 k( }! \4 V4 q& Q5 c; Y5 y. x
7 `3 N5 V' h( k1 b9 L- P# R
酒   少許
5 i3 u! R7 v8 G" @鹽   1 湯匙
3 F, ?2 I2 I$ G( |1 \* L/ g# p生粉   1 湯匙
7 D+ h" b8 I  r+ s9 f& l: l' x( J9 E
做法：
4 i+ h5 O, D/ M& b2 I+ W% F. ?9 e$ S4 O+ t  o! I
排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...6 b/ |: z" [! u
冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...
" P5 _. A: T) S* F) x煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)5 M: }2 U& F* ~' S6 |) \
炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...
/ ?3 z, O7 z, D下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...
$ R# b4 t. q. C# C" E  P6 o& p直至糖醋汁液快收乾時便成...
% b  j( a+ Z3 P% X8 c, a% P6 t3 b, s8 ?% @0 w5 t7 [$ w6 q
P.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢