简装家庭版 武汉热干面5 h8 P% ~/ g% R" b4 s+ ~

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. r6 `3 X; U* D8 r3 H& P原料：! }8 L& Z# t+ _! t4 a

9 j* ~3 K6 {% |" p碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：
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3 U$ t3 t1 O" K! u: j, |1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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( M' m; v; Y- a' j% k这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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' c0 F/ w+ I4 p4 k, ?- F. U2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
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8 T; T. [" I" ~$ ^: U3 ]; L$ ?3、浇在面条上，拌匀了吃。
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" S2 h: E2 z9 g1 w7 T: U如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，9 v3 W3 [9 {8 V0 l$ U% m

, m8 b, b, A1 E, R: y那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，( z$ Y, ]2 n; w; n$ }1 G" o
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超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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# {2 f% |: U4 v4 n2 m, k) Q直接放在面上，会比较难拌匀。
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，
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一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！" h, Y4 r2 c* \8 i8 d3 x" _. f
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。2 I% D6 h! ?8 c: G/ [/ T
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。1 h) q" E5 ~7 t0 s
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如果买不到碱水面，$ Q8 A; o4 P3 R4 C
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。% O$ }" o  H+ Z3 L  I8 c( N* R$ f5 d

0 q6 O, R0 l. P& A% |但注意，煮的时候不要过头，
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稍微硬一点会比较好。: {, ]9 m9 l  \( v8 P$ g
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃